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蔬菜五行搭配可顯著提高免疫力
來源于:湖南天勁制藥有限公司   發表于:  2014.02.21
    “五行湯”由牛蒡、白蘿卜、白蘿卜葉、胡蘿卜、香菇按一定比例配合煮成。青色的白蘿卜葉養肝、紅色的胡蘿卜養心、白色的白蘿卜養肺、黑色的香菇養腎、黃色的牛蒡養脾。常飲能“滋養五臟,強健身體”。
    按我國傳統食療體系來說,“五行湯“的配比不無道理。祖國醫學中早有“五行生克制化”的理論。《黃帝內經》指出:“肝木青色宜酸,心火赤色宜苦,脾土黃色宜甘,肺金白色宜辛,腎水黑色宜咸。內為五臟,外主五行,色配五方。”

    五行、五色、五味的搭配可起到滋養五臟、理氣消滯、調理陰陽、補腎益氣、固本培元的功效,對三高、便秘、失眠、婦科疾病、白內障、老花眼、牛皮癬、各種炎癥、心腦血管等多種慢性疾病有很好的保健作用。

    從單個食品來說,“五行湯”的材料有防病抗癌的理論依據。

    牛蒡:富含牛蒡甙、牛蒡酚、菊糖、棕櫚酸等多種物質。蛋白質、鈣和植物纖維的含量為根類食物之首。美國營養專家認為牛蒡是維護人體良好狀態的溫和草藥,無毒副作用,被譽為“大自然的最佳清血劑”。我國中藥大辭典記載,牛蒡有促進生長、抑制腫瘤和抗菌作用。
    白蘿卜:民間有“十月蘿卜小人參”之說,白蘿卜可謂是防治癌癥的佳品。其中所含的多種酶,可以使致癌物亞硝胺分解。其中干擾素誘導劑活性非常強,具有抗病毒、抗癌功能。

    白蘿卜葉:又名蘿卜桿、蘿卜櫻等,有消食、理氣、和中的作用。可治脾胃不合、宿食不消等癥。

    胡蘿卜:含豐富的胡蘿卜素,有抗氧化、抑制自由基生長、提高免疫功能的作用,其所含的甘露醇還可以治療慢性腹瀉。

    香菇:黑色的干香菇有豐富的維生素和礦物質,其中的核糖酸能增強人體抗病抗腫瘤的能力;日、美等國家科學家發現,香菇中所含的某種酶,能提高機體抑制癌瘤的能力,因此把香菇稱為“抗癌新兵”。
    五行湯做法:1/4根白蘿卜,1/4叢白蘿卜葉,1/2根胡蘿卜,1/4根牛蒡,干香菇1—2枚,以上材料洗凈切成大塊,加入菜量3倍的水,以大火燒開,微火煮1—2小時,裝入玻璃器皿,冷卻后置冰箱保存。
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